France / Rousillon
Domaine de Sabbat
· 2021 Natural Born Syrah
品種　Syrah 　13,3%Vol
赤　750ml

Joyeux BordelのAlixとBenoitからの紹介で知り合った生産者。
11haの畑を所有し、グルナッシュブラン、グリ、ノワール、シラーとマカベウを栽培。
2008年よりナチュラルワインを造っています。

 12ヶ月のタンク熟成。
 
シラーらしいスパイシーさと熟した黒系果実の旨み。
引っ掛かりのない飲み心地。
少しのワイルドさがアクセントに！
BBQやキャンプでお肉と一緒に！
2日目は液質に丸みが出て、よりやわらかでフレンドリーに！
（2023/7/15試飲時点）