France / Bourgogne

Domaine Sylvain Pataille シルヴァン パタイユ

· Marsannay Rose - Fleur de Pinot 2023 マルサネ フルール ド ピノ

品種:ピノ・ノワール、ピノ・グリ

750ml ロゼ

植樹:1932/1934/1949年

全量の50~60%を圧搾前に24~48時間マ セレーション

ブルゴーニュ樽とドゥミ・ミュイで20ヶ月 の熟成

ブルゴーニュ地方でAOC（原産地呼称）として認められた唯一のロゼワインとして知られるマルサネ・ロゼ。

しかしその評価は決して高いわけではなく、シルヴァンはせっかく生

産するのならば最高のものを作るべきだと考え、レ・ゾヴォンヌ・オ・ペペ、シャルム・オー・プレートルを含む4区画の古樹のみを使い、ルージュ同様の畑作業を行い2年の樽熟成をしている。

丘の下の方の区画のピノ・ノワールは豊かな果実味を与え、丘の上の方の区画のピノ・ノワールが骨格を与える。

シルヴァンの他のキュヴェとは全く似つかないキュ ヴェです。個性的であり伝統的なマルサネ・ロゼ。 半分のブドウはすぐにプレスされ、残りは短期間の マセレーションを行います。カラメルの香りを思わ せつつ心地よい塩気を感じるたぐいまれない唯一無 二のマルサネ・ロゼです。

(インポーター資料より)

※写真はイメージです。