France / Bourgogne

Domaine Sylvain Pataille

· Marsannay Rouge - Le Chapitre 2023

品種 ピノノワール

750ml 赤

植樹：1950~1990年代

位置：標高300m、東向き

土壌：泥灰土、石灰岩の小石、緩やかな斜面

木樽(新樽30～35%)で15～18ヵ月間の熟成

古くは聖堂参事会（＝Chapitre）の所有していたとされる畑で、最初にブドウ樹を植えたのは大司教だとされる。

5haの区画の内、シルヴァンは北側斜面上部を所有。18世紀まではジュヴレと並び高く評価されていた、とされるが1936年に制定されたAOCの規格からはもれてしまったシュノーヴ村のクリマの一つ。

砂砂利で、カルシウムが豊富な土壌からは、優れたテクスチャーと骨格のワインが生まれるため、シルヴァンのワイナリーでの試飲でも、最後に試飲されるワイン。

この畑の重要性を長年訴えてきたシルヴァンだが、2019VTからついに、INAOがこの畑の格付けを地域名格から村名格へと変更した。

(インポーター資料より)