France / Savoie
Francois Grinand
·VdF - Les Etapes 2022
品種 PInot Noir
750ml 赤
 
砂まじりの粘土石灰質土壌。
樹齢約41年。全房で3週間マセラシオン。ジャーで18ヶ月間の発酵と熟成。
 
仄かにオレンジを帯びた中程度の赤色。
ドライ苺や熟したソルダムを想わせるやや充実感のある赤い果実を主体に、ブルーベリーなどの黒系果実、赤紫蘇、ドライローズやドライハーブ、腐葉土、ナツメグなどのスパイスの印象が加わります。
 
瑞々しく繊細な口当たりで、ザクロや野苺のような張りのある酸が全体を引き締めながら伸びやかに広がり、沁み込むように喉を通ります。
口中には、優しく甘やかな果実味に梅かつおを連想させる旨みが溶け合い、深みと複雑性のある味わいが膨らみます。
僅かな揮発酸が感じられるものの、ザクロやフランボワーズ、赤紫蘇などのニュアンスと調和し、さらに果実の甘さや緻密なエキスがそれを上回ることで、全体にほどよい抑揚を与えています。
上品さを備えながらも素朴で滋味深く、豊かな旨味を湛えたミディアムボディの味わいです。
(インポーター資料より)