France / Loire
Herve Villemade エルヴェ ヴィルマード
・Cheverny Blanc - Montcrochet 2023
品種 ソーヴィニョン・ブラン35%、ソーヴィニョン・ロゼ35%、シャルドネ20%、ムニュ・ピノ10%
750ml 白
 
位置：標高75～115m
土壌：粘土質、シレックス
 
グラスファイバータンクもしくはステンレスタンクで醗酵
アンフォラと木樽で熟成
 
Montcrochetはセラーから5km程離れた、複数 の品種の植わる区画。ソーヴィニョン系の香 りや、果実味よりも酸味とミネラルを基調と した、味すじ。瓶詰前の熟成期間も長いので 落ち着いている。
(インポーター資料より)