France / Beaujolais
Jerome Balmet ジェローム バルメ
·Tete de Citron 2023  テット ド シトロン
品種 ガメイ
750ml 赤
 
Tete de Citron = レモンヘッド
雲丹にも合うとか!?
 
2022年よりも良い葡萄が収穫できたとは、本人の弁です。
 
2023年はTete de CitronとBarbe Rousseは同じ区画から造られる。
Tête は粒の大きい葡萄を使い醸しは8日間。
 
Barbeは粒が小さく、果汁に対して皮の比率がより高い葡萄を使用し１２日間の醸し。
 
使う葡萄の差がもたらす個性を是非比較してみて下さい！
 
 11%Vol 
（インポーター様より）
(インポーター資料より)
 
粘土質、石灰岩、花崗岩の土壌