France / Loire
Julien Pineau
· Chicos 2024
品種 ソーヴィニヨンブラン100%(手摘み/平均40年)
白 750ml
 
雨が多くカビがたくさん発生し壊滅的な年でした。粘土・シレックス土壌で育つ全房のソーヴィニョンブランをグラスファイバータンクで発酵・熟成しました。
 
緑色中心のグリーンイエローの外観、
スウィーティやグレープフルーツ、アップルミントのアロマを感じます。フレッシュでシャープなアタック、果実味よく洋梨のようなジューシーさと柑橘の心地よい酸味がアクセントとなっています。
(インポーター資料より)
 
香りに揮発酸（マニキュアの香り）あり。
味わいは若めのパイナップルや柑橘のニュアンス。少しとろりとした液質とほのかな甘やかさ、シャープな酸のバランスが絶妙に取れているのが面白い。ナチュラル感はしっかり強め。酸がお苦手な人には酸は強いと思う。
揚げ物パーティーの日に大勢で飲むと楽しいと思います。唐揚げ、蓮根の素揚げ、鯵のなめろうなど、意外にも食事との相性は幅広い。抜栓から数日間安定している。
（2025.3.1試飲時点）