Italy / Veneto
La Biancara ビアンカーラ
· Merlot 2019
品種 　メルロー
750ml 赤
 
他のワインに多く混ぜられていたメルローは、10年ほどの期間に見違えるように素晴らしい結果が得られるようになり、黒ブドウの中で始めて単独で瓶詰めされることになった。メルローが植わる区画が丘の頂点付近に位置することもあり、非常に凝縮したブドウができる。2000年がファーストヴィンテージで、年によっては生産されないこともある。

ステンレス製の発酵槽にて20日ほどのマセレーションとアルコール醗酵、圧搾後、オークの大樽で24か月間熟成させた後にボトリング。
(インポーター資料より)
 
醸造はブドウの除梗後、スチール製容器内で23℃から26℃の温度で発酵を開始して行われます。
二酸化硫黄無添加。オークの大樽で2年間熟成させた後、濾過せずに瓶詰めされます。
 
高度： 海抜150-200メートル
土壌の種類は火山起源の粘土質ローム質です。
 
（生産者HPより）