Italy / Friuli Venezia Giulia
La Castellada ラ カステラーダ
· Chardonnay 2017
品種 シャルドネ
750ml 白
 
スラヴォニア産の樫の木桶にて4日間の皮や種ごとの醗酵、圧搾後樫の大樽にて11か月間醗酵と熟成を行う。ステンレスタンクにて12か月間熟成後ノンフィルターでボトリング。瓶詰後少なくとも12か月の熟成を経てリリースされる。
(インポーター資料より)
 
 
土壌：始新世起源の ポンカ
※元々は海底だった始新世期時代の泥灰土と砂岩の層
 
標高 175 メートル 北/西 – 南/西
 
房を除梗し、砕いたブドウをスラヴォニアンオークの開放タンクで数日間発酵。
発酵はバリックで続けられ、その後ワインはマロラクティック発酵も行われました。 バリックで11ヶ月、ステンレスタンクで12ヶ月、瓶内で12ヶ月 ろ過なし
（生産者HPより　発酵熟成に関してはVT差あり）