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France / Bourgogne

LA MUTINE

· Saint-Veran 2024

品種 シャルドネ

白 750ml

 

マコネー地区のChasselasシャスラ村(Lyenesレイヌ村の北西)の知人のビオロジックの造り手の畑のAOCサン・ヴェラン域内の粘土石灰質土壌の区画“En Messiアン・メシ”で栽培されたブドウを厳選して購入して醸造。

  醸造:

手摘みで収穫したブドウを除梗せずダイレクト・プレス。ステンレスタンクで野生酵母でアルコール発酵。

その後、引き続きタンクで自発的なマロ発酵と熟成。無清澄・無濾過で瓶詰め。SO2は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。 

 2024年の収穫日は9月11日。総生産量2,000本。アルコール度数12度。2026年5月時点でのSO2トータル25mg/l。

   

   

(インポーター資料より)

LA MUTINE / Saint-Veran 2024

¥7,150価格
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