France / Sud-Ouest
Le Chapitre ル シャピートル
· Rebiscoule 2021 レビスクーレ
品種 シラー、メルロー、ブローコル
赤 750ml
ガイヤックにある友人の葡萄農家の葡萄で造られたキュヴェ。
質が強く深い土壌。 (2021年は天候不良により自畑の葡萄の収穫は大幅に減った為)
やや紫がかったルビー色。優しい黒い果実味とスパイシーな香り。
染み渡る旨味とジューシーな果実味が心地良く落ち着いた仕上がり。
綺麗な酸とミネラルが優しく包み込み、 それぞれの品種の個性がキレイに混ざり合うとてもバランスの良いミディアムテイスト。
少し冷やしてキャンプ やビーチサイドで楽しみたくなるような陽気な1本。
（インポーター資料より）
Le Chapitre / Rebiscoule 2021
当主グレゴワール・オーブランはパリで演劇の学生であった頃にワインに魅了され、ワイ ンの世界へ足を踏み入れた。アルボア(ドメーヌ・ドゥ・ラ・トゥルネル)、ロワール(フ ランツ・ソーモン)と様々な生産者のもとで経験を積んだ後、2018年に彼の祖父母や母が生まれ育った土地ガイヤック北側にドメーヌを設立。
3.5ヘクタールの畑は森と牧草地に囲まれた窪地にあり、北西向きの土地に伝統的な土着 品種を中心に栽培。耕作用の雌馬コケットはドメーヌ設立当社からの相棒だ。
地質は比較的深い粘土石灰質で、石灰質が特に優勢である。周辺の土地に比べて極めて冷 涼で自然に守られたエリアで樹齢10~50年の葡萄を中心に育てている。AOCの規定では認 められていない多様な品種やセパージュのワインを造るなど、自由に彼の表現したいワイン造りを目指す。全てのワインは無添加、無濾過、無清澄。(白 に関しては最大で2g/hl程のso2の添加がある場合もある。)
活き活きとした葡萄とその葡萄で造られた素直なワイン。それこそが人々と分かち合いたいも のだと若き当主は熱く語る。
（インポーター資料より）