Italy / Lazio
Le Coste
·Alea Jacta Est 2019
品種 Aleatico 100%
750ml 赤
「賽は投げられた」という意味をもった、アレアーティコの最大表現。
2005 年に植樹した Cru Le Coste、自根のアレアーティコを中心に造られる特別なキュヴェ。
ジャンマルコ曰く、Cru にとって最高のヴィンテージの一つである 2019、日照に恵まれたものの適切な雨、昼夜の気温差もあり、非常に骨 格のあるブドウが収穫できたといいます。
ポテンシャルがそれだけ高いだけに、ワインとして出来上がるまでの「時間」も必要、、そう考えた彼。そのため2019 収穫 Le Coste の畑より造られるキュヴェは、まだすべてリリースされていない状態。今回のアーレア 19 が初めてのリリースとなります。アレア ーティコといえば、果実的な甘みと豊かな香りが特徴的ですが、その個性を引き出すのは決して簡単ではありません。その魅力を最大限に引き出すため収穫量を落とし、樹 1 本からの収穫量は 500g に満たないほど、、汗。
樹上で完璧にバランスしたブドウだけを選別して収穫。除梗せず、空気に触れ ない状態でのマセレーションを行ってから破砕し、空気に触れながら醗酵をスタートとするという、「香り、アロマ」に特徴を持つアレアーティコの魅力を最大限に引き出したワイン。
果実自 体の凝縮を感じつつも、果実の複雑さ、酸のエレガントさ、甘みさえ感じるタンニンと果皮由来の味わい。そしてやや高めの揮発酸によって、ハイトーンでありながら重さを一切感じない 飲み心地。余韻の長さはもう言葉では表せません、、、。まさにその名前に恥じない驚異的な味わいを持ったアレアーティコです。
アレアーティコ、樹齢 10~15 年(一部 40 年~)、Le Coste の畑のブドウが中 心。収穫後、除梗せず数日間カーボニックマセレーション、ピジャージュし開放式 の木樽でさらに1週間。圧搾後 500L の木樽で 24 か月、ボトル詰めし 24 か月の 熟成。果実自体の凝縮間を感じつつも、果実味の複雑さと酸のエレガントさ、甘み さえ感じるタンニンと果皮由来の味わい。そしてやや高めの揮発酸によってハイト ーンでありながら重さを一切感じない飲み心地。
(インポーター資料より)