Italy / Lazio
Le Coste レコステ
· Pinotto 2021
品種 ピノ ノワール 70%、シラー30%
赤 750ml
PNTとは別に、標高470mの畑に植樹したピノ ノワール。2015にブルゴーニュの、とある造り手より分けてもらった苗木をセレクション マサールにて植樹した畑。
アルザスに植樹した 1930 年代のクローンとは違い、香りや果実、酸のバランスと、非常に可能性を秘めているピノ、、。
しかし、それはあく までもブルゴーニュという気候だからいえる事。
日照の多いグラードリでは、どうしても果実の成熟が早く、非常にコンパクトな房、凝縮しすぎる果実になっ てしまうという事実、、。
このピノだけでは、この土地の個性や魅力を引き出すことが出来ないと判断したジャンマルコ。
同じ区画のシラーを加えてボトル詰 め。ピノとシラーを合わせるという発想は、2000 年代も初めに、彼がシュレールにいた時に体験した一つのワインからは着想を得たといいます。
非常に凝縮した 2021、さらにシラーの印象もあり抜栓してすぐは非常に力強く、果実のフレッシュさ、青さを先に感じますが、時間が経つとともにピノ由来 の奥行きや柔らかみ、余韻を感じられます。それはやはり、イタリアの日照があるからこその感覚であり、その野性味や詰まった果実味と、酸のエレガントさ、奥行きが共存した非常に個 性的な味わい。決して完成美とは言い切れませんが、樹齢を重ねていないブドウだからこそのストレートさ、ややざらつくタンニンは、粗削りでありながら決して嫌味ではない、時間と共に 野性味、その奥にある旨味を感じさせてくれるワインです。
樹齢 6 年。
2015 年に植樹、標高 470m の 畑。
グラードリの気候環境では、どうしても熟成が早く、凝縮した印象になってしまう ため、同じ区画のシラーと合わせてボトル詰め。
収穫後、除梗せず、1 カ月間のカ ーボニックマセレーション。
圧搾し 500L の木樽にて醗酵が終わるのを待つ。
その まま 12 か月の熟成、ボトル詰め後 12 か月の熟成。
非常に凝縮した 2021、さら にシラーの印象もあり抜栓してすぐは非常に力強く、果実のフレッシュさ、青さを先 に感じますが、時間が経つとともにピノ由来の奥行きや柔らかみ、余韻を感じられ ます。
樹齢を重ねていないブドウだからこそのストレートさ、ややざらつくタンニン は、粗削りでありながら決して嫌味ではない、時間と共に野性味、その奥にある旨 味を感じさせてくれるワインです
(インポーター資料より)