Italy / Lazio
Le Coste レコステ
· Rosato 2021
品種 アレアーティコ
ロゼ 750ml
樹齢の古いものが中心。収穫後、除梗せずに時間をかけて圧搾 することで、果皮の要素を極僅かにモストに移す。醗酵は果汁のみ、木樽にて約 3
週間。オリ引きのあと木樽にて 10 か月、ボトル詰め後 6 か月の熟成。 ジャンマルコ曰く「R エッレ(特別なワインという意味で)」と名付けたかったという素 晴らしいヴィンテージ。圧倒的なサイズの違い、そして奥行き、複雑でフローラル な香りの広がり、果実由来のフレッシュさ。繊細さと複雑さが高次元でバランスした 2021。
「2021 年は決して簡単なヴィンテージではなかった。冬の水不足と春の乾燥は、かなり過酷で難しい年になると感じた。しかし、夏前にある程度ま とまった雨が続いたことで水不足は解消し、ブドウの成熟に伴って十分な日照を得た。そして収穫前の昼夜の気温差は、酸、糖度、フェノールの成熟 は、記録的な域に達した。レ コステにとっても最高のヴィンテージの一つになった」、そう話していたジャンマルコ。
このロザートについては「ビアンコやロッソみたいに R エッレと名付けたかったほど」、素晴らしいヴィンテージだと語るジャンマルコ。体格の良さはもち ろん、奥行き、そして複雑さ、、。いつもとは明らかにサイズが違うというロザート。病気や腐敗果が少なかったこともあり、除梗せずに短時間果皮と共に 置いてから直接プレス。時間を置くことで、果皮の要素を極僅かにモストに移し、醗酵は果汁だけの状態で 3 週間。醗酵が終わったあと、オリと共に 10 カ月木樽にて熟成。
色素やタンニンの恩恵なしに、これほどの酒躯を持てるものなのか、、そう感じるスケールの大きさ。2023 年 3 月に到着していましたが、そのサイズの大きさに驚かされました。そ の時点では正直、香りやフォルムがまだ出来上がっていないと感じる状態でした。それから 6 カ月、12 カ月と定点観測を続けてきまして今回、そのポテンシャルを感じる状態に近づ いたと感じています。間違いなくこれまでの中で「最高のヴィンテージ」を塗り替える 2021 年。びっくりするような価格ではありますが、その価格に恥じない価値。そしてその先のポテン シャルが保証されている過去最高のロザートだと思います!
(インポーター資料より)