France / Alsace
Les Vins Pirouettes
· Pet Nat de Fabrice Wassler Jean Marie NV
造り手 ：Domaine Wassler Jean-Marie & Fabrice
品種：シルヴァネール、リースリング、ミュスカ
750ml 白微発泡
石灰質を含む土壌で育った葡萄を、成熟度を見極めて手摘み収穫。ステンレスタンクで澱とともに 8 か月熟成後、糖分が残った状態で無濾過のまま瓶詰め。残糖 3.7g/L。モスト由来の柔らかな甘みを感じつつも、張りのある酸が全体を引き締め、重さを感じさせないバランスの良い味わい。酸化防止剤無添加。
（インポーター資料より）
Les Vins Pirouettes / Pet Nat de Fabrice Wassler Jean Marie NV
¥4,730価格
消費税込み
在庫残り1点
クリスチャン・ビネールを中心に発足した、アルザスの自然派ワイン集団、レ・ヴァン・ピルエット。
現在、ビネールはプロジェクトを離れ、ステファン・ヴァンワルトらが中心となって活動していますが、その輪は広がり続け、参加生産者は約 20 名にまで及びます。若手からベテランまで、すべての造り手にとって交流と挑戦の場となっているピルエット。
「それはやりすぎでは？」と思うものから、「これは凄い！」と唸らされるものまで多彩で、どのワインも実に個性的。しかも近年は、かつてのような不安定さもなく、完成度も向上しています。
自由で、楽しくて、しかも美味しい、ヴァン・ナチュールの魅力がたっぷり詰まっています！
（インポーター資料より）