Les Vins Pirouettes / Plasma Raphael L'Envol 2023

クリスチャン・ビネールを中心に発足した、アルザスの自然派ワイン集団、レ・ヴァン・ピルエット。

現在、ビネールはプロジェクトを離れ、ステファン・ヴァンワルトらが中心となって活動していますが、その輪は広がり続け、参加生産者は約 20 名にまで及びます。若手からベテランまで、すべての造り手にとって交流と挑戦の場となっているピルエット。

「それはやりすぎでは？」と思うものから、「これは凄い！」と唸らされるものまで多彩で、どのワインも実に個性的。しかも近年は、かつてのような不安定さもなく、完成度も向上しています。自由で、楽しくて、しかも美味しい、ヴァン・ナチュールの魅力がたっぷり詰まっています！

（インポーター資料より）

カトリーヌとラフェエル・マルシャルによるドメーヌ。

インガースハイムを拠点とするこのワイナリーは、アルザスのワイン街道の中心部に位置し、コルマールからはすぐのところにあります。

ここでは、この地域の文化、料理、ワイン造りのシーンにドイツの影響が顕著に見られますが、間違いなく、これらのワインは本質的にフランスのものです。

2016 年に設立されたドメーヌ ドゥ ランヴォルは、この地域に存在する広大なミクロテロワールを強調することを目指しており、それは自然のブドウ栽培と醸造の実践を通じて最もよく表現されると信じています。

現在、Envol の保有資産は 2 つの家族の統合の結果です。 21 ヘクタールの敷地のブドウ畑はワイナリーの周囲 15 キロメートルに広がっており、家族はさまざまな土壌タイプやリースリング、シルヴァーナー、マスカット、ゲヴュルツトラミネールなどの伝統的なアルザスのブドウ品種を扱うことができます。

Domaine de l'Envol のすべての果物は手で収穫され、自然発酵され、醸造プロセス中にほんの少しの硫黄が添加されます。このエステートは完全にオーガニックであり、デメテル認定 (ビオディナミ) されており、常に環境を第一に考えるという彼らの取り組みを強化しています。この献身的な姿勢と、このワイナリーのテロワールのユニークなモザイクとセラーでの軽い手作業が、エンヴォルのラインナップを非常にエキサイティングなものにしているのです。