France / Languedoc
Mas Coutelou マス・クトゥル
·Tradition Coutelou MAG 2020
品種 ムールヴェードル、シラー、モラステル
1500ml赤
 
除梗して20日間マセラシオン。
ステンレスタンクで11ヶ月間の発酵と熟成。マグナムのみの特別キュヴェ。
 
やや黒みを帯びた深紅の色合い。
カレンズやレーズンなどのドライフルーツ、カシスリキュールのような凝縮感のある黒系果実を主体に、オールスパイスやクローブなどの甘苦いスパイス、樹皮を想わせるニュアンスが加わり、穏やかに立ち上ります。
 
香りの印象に比べ、口当たりは滑らかなミディアムタッチ。
緻密な果実のエキスにメリハリのある酸が調和し、しなやかに広がります。
充実した果実味にスパイスの風味や木香などが溶け込み、ややドライで微細なタンニンが芯のしっかりとした骨格を形成し、重厚感のある味わいが余韻へと続きます。
きめ細かくエキスの詰まった長熟感のあるスタイルは、今後の熟成で、さらにしなやかさが増し、繊細さや赤い果実の上品さが引き出されていくことでしょう。
(インポーター資料より)