France / Languedoc

Mataburro

· IDOINE 2021 イドワンヌ

品種メルロ 100%

750ml 赤

オティウムの隣のメルロの区画。父親が30年前に植えた畑

ピジャージュ(足踏みで葡萄をつぶし)、7日間マセラシオン、タンク熟成

この区画のメルロの果汁では、さくらんぼ、グレナディン(ザクロ果汁と砂糖で作られるシロップ)を想わせるアロマ、風味が際立っていたので、別のキュベとしてリリースすることにした!

うまみをたたえた淡い赤色、可憐なアロマ、果実味を下支えする酸味とミネラル感!!(インポーター資料より)

Mataburro / IDOINE 2021

Name: Mataburro / IDOINE 2021
Price: 4840 JPY
Availability: InStock

￥4,840

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《宙に浮かぶ味わい!》
パリのヴェール·ヴォレで活躍していたロラン
南仏リヴザルトの地に祖父が1949年に植えた3haのグルナッシュの畑
その畑を受け継ぎワイン造りと家族との生活をスタート
土壌は主に粘土石灰質、樹齢の高いグルナッシュの畑にはシャトーヌフのような丸石(Galets roulés)が、メルロの区画には深い粘土層がある地中海性気候、海の存在、影響を感じるルシオンの地にて不耕起、緑肥、有機栽培、畑のトリートメントは硫黄、銅、エッセンシャルオイルのみ天然酵母で醸造、無清澄、無濾過、など先人達がチャレンジしてきたナチュラルワインの道を踏襲しつつも独自のセンスで魅惑的なバランスのワインを創り出している! すでに醸造のセンスも光るロラン、これからどんなワインを創り出すか楽しみな造り手です!!

ロランの言葉全体的にマタブロのワインは実験的なところがある。自分は軽やかでフレッシュなワインを求めていて、それを毎回進化させようとチャレンジしている。自分たちが従っている決められたガイドラインや醸造方法もないわけで、そんなことには全くとらわれていない。どんなワインに仕上がるかということに集中している。畑に入り、葡萄を味わうと、毎年味わいが違っている。毎年気候が違うように。だから感覚と直感で全てを決めてゆくんだ!(インポーター資料より)

Mataburro / IDOINE 2021

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