Spain / Catalana
NURIA RENOM
· Everything but the Kitchen Sink 2021
品種 マカベオ、ウル・デ・リェブレ、 モスカテル・デ・アレクサンドリア、メルロ
ロゼ微発泡 750ml
感性そのままに!キッチンでずっと飲んでいたい!
ヌリアの感性が爆発!!これは、シュトロマイヤーの ロゼ・フリザンテ!?あんず、スモモ、ジンジャーにホ ワイトペッパー。きめ細やかな泡から次々と溢れ出る果 実とスパイス!キッチンのシンクで飲むには贅沢す ぎ!?生ハム、シャルキュトリーで永遠に飲めますよ、 これは！
ウル・デ・リェブレは全房でダイレクトプレス。 マカベウ、モスカテルは除梗し 10 日間醸し、メルロは マセラシオン・カルボニック。ブレンドし瓶詰め、瓶内 1 次発酵、そのまま 9 ヶ月熟成。SO2 無添加。
（インポーター資料より）
NURIA RENOM / Everything but the Kitchen Sink 2021
天真爛漫で大きな口で豪快に笑う声がトレードマーク!バ ル・ブルタルを覆い尽くすほどの存在感があるヌリア
は、アルゼンチン人の母とカタルーニャ人の父を持つ。アル ゼンチン生まれのヌリアが、父の故郷であるガラフに移住し たのは 11 歳のころ。バルセロナから海沿いを車でほんの 30 分下っただけなのに豊かな自然が残り、自然公園に指定さ れているガラフでワインを造る夢を時間をかけて育 んできた。
自然を愛するヌリアは、獣医の勉強をしたり、イタリアで自 然な暮らしをしたりとしている中で、ナチュラルワインに傾倒 していく。イタリアから帰ってくると、ソムリエ、醸造・栽培の勉 強を始めた。レストランなどで経験を積むうち、彼女の才能を 高く評価する人から依頼され、ソムリエの講師や、バルセロ ナの自然派の聖地バル・ブルタルでオープン当初の 2014 年からソムリエ責任者として活躍!
そんな煌びやかなワインキャリアを積み、ようや く 2015 年から満を持して自身のワイン造りに着 手!生産量の少なさ故、リリースから即争奪戦が繰り広げ られた!
ガラフ自然公園の中に、観光客が入ることもなくひっそりと 佇み守られている秘密の道の奥には、ヌリアの暮らす家が。 自身のルーツを求めて、ガラフを歩き、昔からの知り合いの 地主の家の一角を借り、そこで生活し始めたのだ!
ガラフは DO ペネデスの中に属しながら、他のペネ デスとは全く異なる真っ白な石灰の痩せた土壌。ここに
小さな畑を借りた。純度の高い繊細なパウダー石灰ゆえ、そ こからもたらされる“美しいミネラル“が、彼女の繊細な醸造 と相まる。
もともとあったメルロを栽培したり、シラーをチャレロに接ぎ木 したり。化学農薬は一切使わず、ハーブなどの植物を煎じて散 布。畝の植物も刈ったり、引っこ抜いたりせず、折り倒すことで、 生物多様性を豊かにし、乾燥した地で適度な湿度も保 つ。ガラフの土地を、自然に純粋に表現するためには、この地 に本来自生してきた植物や生物の声を聞くこと、それ が一番大事と考えるヌリアは文字どおり、自然と共に生きてい る。
雨が少ない年は、ぶどうだけでなく動物だって植物だって同じ 状況。ぶどうだけを守ることは人間の勝手なので、ぶどうを食べ に来るイノシシや鳥も追い出すことなく、共生を貫く。そしても ちろんぶどうの声を聞くことも忘れない!
彼女が動物や植物に話しかける時、人間と接するのと同様の 愛に溢れた温かい心で接する時、動物や植物がとてもリラ ックスして自然にヌリアに素直な表情を見せる。そんな 愛情あふれる彼女から生まれるワインが美味しくないわけない ...!
（インポーター資料より）