Italy / Umbria
Paolo Bea パオロ ベア
·Santa Chiara 2017 サンタ キアーラ
品種 グレケット、マルヴァジーア、ガルガーネガ、 シャルドネ、ソーヴィニョン 各20%ずつ
750ml 白(醸し)
グレケット、マルヴァジーア、ガルガーネガ（！）、シャルドネ、ソーヴィニョンがそれぞれ20%ずつ、3週間の皮ごとの醗酵、ステンレスタンクでの醗酵＆熟成、ノンフィルターでボトリング。(インポーター資料より)
例年よりも明るい果実味。エネルギッシュかつエレガント。
Paolo Bea / Santa Chiara 2017
¥6,490価格
消費税込み
1500年代から、モンテファルコに住んでいることが古文書の記録から確認されているベア家の現当主ジャンピエロ氏が始めたワイナリー。単位面積あたりの収量を抑え厳選されたブドウからのみ醸造を行うため、年によって生産量は大きく異なる。土壌やブドウなどの可能性を信じバイオダイナミクスを実践して いる。ワインはサグランティーノというブドウの特性が濃く反映された、凝縮性の高いものとなっている。フィルタリングがワインの風味やエキスを減少させると考える彼は、それを全く行わない。