France / Jura
Philippe Chatillon フィリップ シャティオン
· Amphora 2022
品種　ピノノワール、トゥルソー、プールサール
赤　750ml
 
粘土石灰質土壌。
アンフォラと同じ古樹の区画。
50％除梗し、ステンレスタンクで45日間マセラシオン（ミルフィーユ式にブドウを重ねる）
その後プレスして樽で発酵を終了。1年間熟成させ、SO₂無添加で瓶詰。
 
澄んだルビー色、新鮮な赤い果実、ピノ・ノワール、トルソー、プルサールのブレンド。非常にエレガントです。素晴らしいワインです。
澄んだ紫がかった深みのあるラズベリーレッド。

シナモンやベリージャムの香り。 揮発酸、酵母の香りをわずかに感じます。

味わいはブラックベリーやアメリカンチェリーのようなリッチな果実味に、しっとり落ち着いた酸を感じます。
タンニンは細かくまだ若々しく、余韻に若干の揮発を感じます粘土石灰質土壌。最も美しい最高のブドウを厳選し、アンフォラで醸造。アンフォラ用のブドウは100％手作業で除梗。アンフォラで5か月間マセラシオン。その後プレスして最低1年間樽で熟成。SO₂無添加。
 
軽く濁りのあるい濃いガーネットの色調 。
カレンズやブルーベリー、ダークチェリーのしっとりした香りに酵母のニュアンスを少し感じます。味わいは少しだけピチっと弾ける口当たり、旨味の凝縮したカレンズやドライブルーベリーの果実感。酸は穏やかで力強いタンニンに支配されていますが、とても柔らかなテクスチャー 。様々な品種を使用していることにより複雑性のある味わいです。
（インポーター資料より）