France / Beaujolais
Sebastien Morin セバスチャンモラン
· Paradoxe 2021 パラドクス
品種 ガメイ
赤750ml 11.5%
樹齢45-65年、花崗岩、砂質土壌
プレス前に1ヶ月半の全房マセラシオン、9時間かけて垂直プレ ス、ファイバータンクで8ヶ月熟成
深みのあるガーネット,しなやかな口当たり、可憐な果実味と酸味やミネラル感、タンニンがないまぜになっ た中盤から余韻、つややかな果実味と複雑味、抜けの良い香り!
セバスチャン・モランの名を知らしめた衝撃 のパラドクスの2021年版!(インポーター資料より)
Sebastien Morin / Paradoxe 2021
¥6,050価格
消費税込み
在庫残り2点
南仏ポーでパピーユ・アンソリットという cave à vin を営むワイン業界のレジェンド ジャン=パスカルに教えてもらったニュージェネレーション。IT会社を運営するかたわら、パリから リヨンへ移り住み、2014年頃からワイン造りにたずさわるようになったセバスチャン。現在佐渡在住のジャン=マルク・ブリニョを師と仰ぎ、ときどきビデオ電話で教えを乞う。 あまり地域性にこだわりすぎず、自身の感覚を大事に、うまみたっぷりの淡めの赤をリリース。プロフェッショナル達もここ1年で一番の掘り出し物と注目。しかし生産量は少なく(畑は 1.5ha)試飲会でも見かけることはほぼない。(インポーター資料より)