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France / Beaujolais

Sebastien Morin セバスチャンモラン

· Paradoxe 2021 パラドクス

品種 ガメイ

赤750ml  11.5%

 

樹齢45-65年、花崗岩、砂質土壌

 

プレス前に1ヶ月半の全房マセラシオン、9時間かけて垂直プレ ス、ファイバータンクで8ヶ月熟成

 

深みのあるガーネット,しなやかな口当たり、可憐な果実味と酸味やミネラル感、タンニンがないまぜになっ た中盤から余韻、つややかな果実味と複雑味、抜けの良い香り!

セバスチャン・モランの名を知らしめた衝撃 のパラドクスの2021年版!(インポーター資料より)

Sebastien Morin / Paradoxe 2021

¥6,050価格
消費税込み
在庫残り1点
  • 南仏ポーでパピーユ・アンソリットという cave à vin を営むワイン業界のレジェンド ジャン=パスカルに教えてもらったニュージェネレーション。IT会社を運営するかたわら、パリから リヨンへ移り住み、2014年頃からワイン造りにたずさわるようになったセバスチャン。現在佐渡在住のジャン=マルク・ブリニョを師と仰ぎ、ときどきビデオ電話で教えを乞う。 あまり地域性にこだわりすぎず、自身の感覚を大事に、うまみたっぷりの淡めの赤をリリース。プロフェッショナル達もここ1年で一番の掘り出し物と注目。しかし生産量は少なく(畑は 1.5ha)試飲会でも見かけることはほぼない。(インポーター資料より)

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