France / Jura
Stephane Tissot ステファン・ティソ
·Cuvee D.D. 2023
品種 トゥルソー、プルサール、ピノ・ノワール
750ml 赤
 
スパイスや赤フルーツの香り、非常に滑らかで上品なタンニン、綺麗な骨格に仕上がっている!
 
平均樹齢45年。プルサールとトゥルソーは手作業で除梗、ピノ・ノワールはグラップ・アンティエール。
プルサールとトゥルソーは3ヶ月間マセラシオン/古いフードル熟成。
ピノ・ノワールは3週間マセラシオン・カルボニック/ドゥミ・ミュイ樽(600L)で、それぞれ3ヶ月熟成。瓶詰め前にアッサンブラージュし、瓶詰め後11ヶ月熟成。
インポーター資料より)