France / Loire
Thomas BATARDIERE(トマ バタルディエール)
· L’Esprit Libre 2023 レスプリ リーブル
品種 シュナンブラン
白 750ml
土壌:
石英の砂利 深さ約50cmの赤い砂地、
ところどころに砂岩のスラブを形成
下層の灰色と青色の葉状片岩で、約 50%の泥灰土は下層まである
3つの区画から造られるシュナン 100%の白ワイン
2012年、ビオディナミ認証を取得
手摘み収穫
醸造法 :かなりゆっくりなソフトプレス、
天然酵母による発酵、
醸造と熟成はステンレスタンク
熟成:
ステンレスタンクで 12ヶ月間
無濾過、 SO2無添加で瓶詰め。
（インポーター資料より）
キュヴェ名は自由な精神
Thomas BATARDIERE / L’Esprit Libre 2023
アンジュの新生、トマ・バタルディエール。彼のワインに魅了される前まで、パリのルーブル美術 学院に通い、 Aix en Provence(イクサンプロヴァンス)で人類学を学んでいました。
ある時、自然と 共に生きるワイナリーへ関心が高まり、 2009年にソムリエ資格を取得し、ブルゴーニュ地方 ボーヌにある醸造学校に通い始めました。
BPREA(ブドウ栽培・ワイン醸造コース)を習得し、卒業 後Saumur Champigny(ソミュールシャンピニー)にある名門 Chateau Yvonne(シャトーイヴォンヌ) で修行を重ねました。
2012年、Rablay sur Layon(ラブレー シュル レイヨン)という荒れた土地に 2ヘクタールの畑を手に 入れ、現在 3.5ヘクタール の畑を駆使して、シュナン・ブラン、グロローとカベルネ・フランを栽培をしています。
彼のアートに対する意識が非常に高く、話をすると哲学的で、ビオディナミ農法や自然サイクルを 重んじているのがひしひしと伝わってきます。
3.5ヘクタールといえど、生産数は少なく、数十本、数百本単位のやりとりですが、非常に魅力的 なテロワールがその一本に秘められています。
（インポーター資料より）