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France / Loire

Thomas BATARDIERE(トマバタルディエール)

· Montbenault 2023　モンヴェノー

品種　シュナンブラン

白　750ml

土壌:

片岩の上に粘土と砂表面には火山岩、スピライト、流紋岩の露頭がある 1つの区画から造られるシュナン100%の白ワイン

レ・ノエル・ド・モンブノー~フェイ・ダンジュー~2015(南北)

2012年、ビオディナミ認証を取得

手摘み収穫

醸造法 :

かなりゆっくりなソフトプレス、

天然酵母による発酵、アルコール発酵終了時に樽詰めを行う

熟成:500Lの樽で12ヶ月間熟成無濾過、SO2無添加で瓶詰め。

（インポーター資料より）

Thomas BATARDIERE / Montbenault 2023

￥11,550

消費税込み

数量

在庫残り4点

アンジュの新生、トマ・バタルディエール。彼のワインに魅了される前まで、パリのルーブル美術学院に通い、 Aix en Provence(イクサンプロヴァンス)で人類学を学んでいました。

ある時、自然と共に生きるワイナリーへ関心が高まり、 2009年にソムリエ資格を取得し、ブルゴーニュ地方ボーヌにある醸造学校に通い始めました。

BPREA(ブドウ栽培・ワイン醸造コース)を習得し、卒業後Saumur Champigny(ソミュールシャンピニー)にある名門 Chateau Yvonne(シャトーイヴォンヌ) で修行を重ねました。

2012年、Rablay sur Layon(ラブレーシュルレイヨン)という荒れた土地に 2ヘクタールの畑を手に入れ、現在 3.5ヘクタールの畑を駆使して、シュナン・ブラン、グロローとカベルネ・フランを栽培をしています。

彼のアートに対する意識が非常に高く、話をすると哲学的で、ビオディナミ農法や自然サイクルを重んじているのがひしひしと伝わってきます。

3.5ヘクタールといえど、生産数は少なく、数十本、数百本単位のやりとりですが、非常に魅力的なテロワールがその一本に秘められています。

（インポーター資料より）

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