France / Loire

Xavier Marchais グザヴィエ マルシェ

·Elixir de Jouvence 2020 エリクシール ド ジュヴォンス

品種 シュナンブラン

750ml 白

 

抜栓直後は若干クリスピーなガスを感じますが、すぐ気にならなくなります。
濁りのあるオレンジ掛かった黄金色の外観。完熟のグレープフルーツや花梨、フレッシュな白桃に加え、オレンジピールの様な苦みを含んだ香りが立ち昇ります。口に含むと濃厚なネクターの様な凝縮感を感じますが、あくまでドライな味わい。例年は蜜っぽいニュアンスや適度な残糖を感じますが、このヴィンテージは非常にドライかつ凝縮した味わいになっており、芯のある味わいを感じられます。抜栓後も不安定になる事はなく、安心して飲み進めることが出来ます。

 

「若さの霊薬」と名付けられたこのワインは、収穫量を抑え凝縮した樹齢約40年のシュナン ブランから造られる、やや酸化的な条件で熟成させる白ワイン。ヴィンテージにより、そのシェリーのような酸化的な味わいの強弱は異なりますが、2020VTはその酸化的ニュアンスは穏やかで、フレッシュかつドライに仕上げられました。
シスト土壌に植えられたシュナン ブランで、ダイレクトプレスし、ステンレスタンクで発酵、熟成。厳密なろ過や清澄作業も行わず、瓶詰め時の亜硫酸も無添加。

(インポーター資料より)

Xavier Marchais / Elixir de Jouvence 2020

¥4,290価格
消費税込み