France / Rousillon
Yoyo.ヨヨ
· Restake 2023
品種 グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ブラン、カリニャン・ブラン、カリニャン・グリ
750ml 白（醸し）
コスミックのサルヴァが育てるカリニャン・ブランとグリに魅了され、自身の畑に植樹した YOYO。
乾燥して暑い年ならではの凝縮感があり例年よりパワフル。それでいて、シスト土壌由来のミネラル感をビシバシ感じる!
コスミックのカリニャン・ブランとグリはシスト土壌、南向きの畑。ステンレスタンクで 5 日間スキンコンタクト・マセラシオン。
ヨヨのグルナッシュ・グリとブランはシスト土壌、北向きの畑。ステンレスタンクで醸しなしのダイレクト・プレス。アッサンブラージュして 3ヶ月間樽熟成。SO2 無添加。
レスト・ア・ケ！＝「港のドックで休め」の意味。
(インポーター資料より)
YOYO / Restake 2023
￥10,120価格
消費税込み
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