France / Rousillon
Yoyo.ヨヨ
· Restake 2023
品種 グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ブラン、カリニャン・ブラン、カリニャン・グリ
750ml 白（醸し）
コスミックのサルヴァが育てるカリニャン・ブランとグリに魅了され、自身の畑に植樹した YOYO。
乾燥して暑い年ならではの凝縮感があり例年よりパワフル。それでいて、シスト土壌由来のミネラル感をビシバシ感じる!
コスミックのカリニャン・ブランとグリはシスト土壌、南向きの畑。ステンレスタンクで 5 日間スキンコンタクト・マセラシオン。
ヨヨのグルナッシュ・グリとブランはシスト土壌、北向きの畑。ステンレスタンクで醸しなしのダイレクト・プレス。アッサンブラージュして 3ヶ月間樽熟成。SO2 無添加。
レスト・ア・ケ！＝「港のドックで休め」の意味。
(インポーター資料より)
YOYO / Restake 2023
ルーションの真のテロワールを追求するヴィニュロンヌ！
もともとアパレルの関係で世界各国を飛び回るバリバリのキャリアウーマンだった。
2005年に故郷のルーションに戻った時に、醸造学校で同級生だったマタン・カルムに、
『マルセル・ラピエール』と『フラール・ルージュ』を教えてもらい、
「なんて素晴らしい！私の生きていく道はコレだ！」とワイン造りの道に進んだ。
最愛の夫であり、ワインにおいても最高のパートナーである、
ジャン・フランソワ・ニックは、
ヨヨの畑があるバニュルスをこう語る。
「俺のテロワールはどちらかというと偉大な畑じゃない。
だからこそ、繊細で丁寧な醸造が大切なんだけど、
ヨヨの畑のあるバニュルスは圧倒的に違う。
まるで、コート・ロティのような偉大なテロワール。
片岩土壌が力強さとキレを生み出し、素晴らしい余韻へと導くんだ。」
その素晴らしいテロワールだが、馬も入れないような崖にある土地。
これを1人で耕して畑を開墾したというから驚き。
小さいころからお転婆で、
YOYOというあだ名は子供の頃からおもちゃのヨーヨーのように
あちこち行ったり来たりしていたからということから。無鉄砲なのはお墨付き。笑
夫のジャン・フランソワとともに
心地よいルーションワインを造ることに日々邁進している！
(インポーター資料より)